Johdanto
Etyylivaleraattion esteri, joka muodostuu valeriaanahaposta (pentaanihaposta) ja etanolista. Se on luonnossa esiintyvä haihtuva yhdiste, jota löytyy erilaisista hedelmistä ja fermentoiduista tuotteista, kuten omenoista, mansikoista, guavasta, melonista, viinistä ja rommista, mikä vahvistaa sen arvoa luotaessa aitoja luonnollisia makuprofiileja.
Sen perinteisen roolin aistinvaraisissa sovelluksissa lisäksi viimeaikainen tieteellinen tutkimus on korostanut sen potentiaalia kestävässä kemiassa. Valeriaana biopolttoaineena etyylivaleraatilla on suotuisat palamisominaisuudet, mikä tekee siitä ehdokkaan bensiinin lisäaineeksi tai vaihtoehdoksi kipinäsytytysmoottoreille.
Biokemialliset ja fysikaaliset parametrit
| Parametri | Arvo / Kuvaus | Viite / Huomautus |
|---|---|---|
| Kiehumispiste | 144 - 145.9 astetta | - |
| Sulamispiste | -91 - -90 astetta | - |
| Tiheys | 0.875 - 0.882 g/cm³ 20 asteessa | - |
| Taitekerroin (n20/D) | 1.399 - 1.401 | - |
| Leimahduspiste | 38 - 38.9 aste (suljettu kuppi) | Luokiteltu syttyväksi nesteeksi (GHS02). |
| Vesiliukoisuus | Heikosti liukeneva (~0,9 g/l 20 asteessa). Sekoittuu etanolin ja useimpien orgaanisten liuottimien kanssa. | - |
| Log KOW (Octanol-Water Partition Coeff.) | 2.26 - 2.34 | Osoittaa kohtalaista lipofiilisyyttä. |
| Höyrynpaine | ~3,48 mm Hg 20 asteessa | - |
| Toiminnallinen ryhmä | Ester (-COO-) | Määrittää sen kemiallisen reaktiivisuuden ja aromin. |
| Rakenne | CH3(CH2)3COOCH2CH3 | Viiden-hiilivaleraattiketju yhdistettynä kahden-hiiliseen etanoliryhmään. |
| Varastointiolosuhteet | Säilytä tiiviisti suljetussa astiassa aviileässä, kuivassa, hyvin{0}}ilmaisessa paikassapoissa lämmöstä, kipinöistä ja avotulesta. Säilytettävä erillään vahvoista hapettimista ja hapoista. | Säilytä huoneenlämmössä tai alempana. |
Toimintamekanismi
Etyylivaleraatti toimii erilaisten mekanismien kautta riippuen sen sovelluksesta:
- Makuissa & Tuoksuissa: Ensisijainen mekanismi onhajuaisti. Sen haihtuvat molekyylit ovat vuorovaikutuksessa nenän hajureseptoreiden kanssa ja laukaisevat aistinvaraisen signaalin, joka tulkitaan makeaksi, hedelmäiseksi, omenalaiseksi{1}}tuoksuksi. Sen esiintyminen luonnollisissa elintarvikkeissa, kuten omenoissa ja mansikoissa, tekee siitä ratkaisevan tärkeän aitojen, luonnollisten makuprofiilien luomisessa.
- Polttoaineen lisäaineena: Polttokemiassa etyylivaleraatti toimiihapetettu hiilivetypolttoaine. Sen esterirakenne sisältää happea molekyylissä, mikä voi edistää täydellisempää palamista verrattuna puhtaisiin hiilivetyihin. Tutkimukset osoittavat, että sen hajoaminen pyrolyysin ja palamisen aikana seuraa monimutkaisia reittejä, joihin liittyy molekyylinsisäinen eliminaatio ja H-abstraktioreaktiot, mikä lopulta tuottaa energiaa samalla kun syntyy tyypillisiä palamistuotteita.
Tärkeimmät edut ja edut
Ensisijaiset sovellukset
|
Vertailu: Etyylivaleraatti vs. metyylivaleraatti
Molemmat ovat valeriaanahapon estereitä, joita käytetään mausteina ja biopolttoaineina. Keskeisiä eroja ovat:
- Molekyylirakenne: Etyylivaleraatilla onetyyliryhmä (-CH₂CH3), kun taas metyylivaleraatilla on ametyyliryhmä (-CH₃)kiinnittynyt esterihappiin.
- Palamisominaisuudet: Tutkimus osoittaaEtyylivaleraatti voi tarjota etuja tilavuusenergiasisällössäverrattuna metyylivaleraattiin, kun sitä käytetään kipinäsytytys{0}}moottoripolttoaineena.
- Sensorinen profiili: Niissä on erottuva mutta samanlainen hedelmäinen tuoksu, ja etyyliesterin katsotaan usein olevan hieman pyöreämpi, hedelmäisempi luonne.
FAQ: Usein kysytyt kysymykset
K: Miltä etyylivaleraatti tuoksuu?
V: Siinä on voimakas, tyypillinen hedelmäinen tuoksu, jota kuvataan useimmiten omenoita, mansikoita tai yleistä hedelmäistä brandyä muistuttavaksi.
K: Mikä on etyylivaleraatin kemiallinen rakenne ja toiminnallinen ryhmä?
V: Sen kemiallinen kaava on CH₃(CH₂)3COOCH₂CH₃. Keskeinen funktionaalinen ryhmä on esteriryhmä (-COO-), joka on vastuussa sen tyypillisestä makeasta, hedelmäisestä tuoksusta ja kemiallisesta reaktiivisuudestaan.
K: Onko etyylivaleraatti turvallista käyttää elintarvikkeissa ja kosmetiikassa?
V: Kun sitä käytetään hyvien tuotantotapojen ja vahvistettujen ohjeiden mukaisesti, sitä pidetään turvallisena. Se on hyväksytty elintarvikearomiaineeksi monilla alueilla (esim. Kiinan GB 2760). Tuoksumateriaalien tutkimuslaitoksen (RIFM) vuonna 2024 tekemässä turvallisuusarvioinnissa todettiin, että olemassa olevat tiedot tukevat sen käyttöä hajusteen ainesosana.
K: Miten etyylivaleraattia tulisi säilyttää ja käsitellä?
V: Se on syttyvä neste, ja se tulee varastoida viileässä, hyvin{0}}ilmatussa paikassa erillään sytytyslähteistä ja yhteensopimattomista materiaaleista, kuten vahvoista hapettimista. Säiliöt on suljettava tiiviisti. Käytä käsitellessäsi henkilökohtaisia suojavarusteita (PPE), kuten käsineitä ja suojalaseja.
K: Mitä eroa on etyylivaleraatilla ja etyylipentanoaatilla?
V: Ne ovat kaksi nimeä täsmälleen samalle kemialliselle yhdisteelle (CAS 539-82-2). "Valeraatti" tulee hapon yleisnimestä (valeriinihappo), kun taas "pentanoaatti" on johdettu sen IUPAC-nimestä (pentaanihappo).
Ota yhteyttä
Paranna tuotekoostumuksiasi luotettavan tarjontamme avullaEtyylivaleraatti (CAS 539-82-2). Tarjoamme:
- Tasainen laatu: Taattu korkea puhtaus (suurempi tai yhtä suuri kuin 98 %) eräkohtaisilla analyysisertifikaateilla (CoA).
- Joustava mitoitus: Saatavana laboratorionäytteistä teollisuuden bulkkimääriin.
- Täysi sääntelytuki: Yhteensopiva dokumentaatio, mukaan lukien käyttöturvallisuustiedotteet (SDS) maailmanlaajuista lähetystä varten.
Ota yhteyttä myyntitiimiimme tänään ja pyydä näyte, keskustele sovellustarpeistasi tai hanki kilpailukykyinen tarjous projektillesi.
Ota yhteyttä osoitteeseenella.zhang@huilinbio-tech.com.
Suositut Tagit: etyylivaleraatti, Kiina, toimittajat, valmistajat, tehdas, tukkumyynti, osta, hinta, irtotavarana, puhdas, luonnollinen, korkea laatu, varastossa, myytävänä
