Johdanto

4-etyyliguajakolion luonnossa esiintyvä fenoliyhdiste, joka tunnetaan erottuvasta ja voimakkaasta aromistaan. Se on avainmolekyyli, joka vastaa lämpimistä, mausteisista, makeista ja savuisista vivahteista, joita löytyy vanhoista alkoholijuomista, kuten viskistä ja brandystä, soijakastikkeesta, paahdetusta kahvista ja tietyistä puulajeista. Tämä monipuolinen maku- ja tuoksuainesosa tarjoaa monimutkaisen profiilin, joka sekoittuusavuinen, puinen, mausteinen ja hieman lääkinnällinenpuolisävyt makealla, vaniljalla{0}}kaltaisella pohjasävyllä. Sen kyky parantaa ja pyöristää makuprofiileja tekee siitä välttämättömän syvyyden ja aitouden luomisessa elintarvikkeisiin, juomiin ja tuoksuihin maailmanlaajuisesti. Se kestääGRAS (yleensä turvalliseksi tunnustettu)tila (FEMA 2436) ja se on hyväksytty käytettäväksi aromiaineena monissa maissa.

4-4-Ethyl-2-methoxyphenol

Biokemialliset ja fysikaaliset parametrit

Parametri	Tekniset tiedot / arvo
Kiehumispiste	234 - 236 astetta
Sulamispiste	15 astetta
Tiheys	1,06 g/cm³ (25 asteessa)
Taitekerroin (n²⁰/D)	1.524 - 1.530
Leimahduspiste	~108 astetta (226 astetta F)
Liukoisuus	Liukenee etanoliin, öljyihin, orgaanisiin liuottimiin; liukenee hieman veteen.
FEMA numero	2436
LogP	~2.18
pKa	~10.31 (ennustettu)
Varastointi	Säilytä viileässä (2-8 astetta), pimeässä paikassa tiiviisti suljetussa astiassa.

Toimintamekanismi ja toiminnallinen rooli

4-etyyliguaiakolin ensisijainen rooli on avoimakas maku- ja tuoksumodulaattori. Sen mekanismi perustuu sen erityiseen vuorovaikutukseen haju- ja makureseptorien kanssa.

1. Hajujen vastaanotto ja makuaistin:

Sen ainutlaatuinen molekyylirakenne mahdollistaa sen sitoutumisen voimakkaasti tiettyihin nenän hajureseptoreihin laukaiseen hermosignaaleja, jotka koetaan sen ominaispiirteeksi.lämmin, mausteinen, savuinen ja makeamuistiinpanoja.
Hyvin pieninä pitoisuuksina (usein miljoonasosina) se vaikuttaa merkittävästi yleiseen sensoriseen profiiliin. Se toimii amaunvahvistin ja tehosekoitin, lisää monimutkaisuutta ja peittää ei-toivottuja vivahteita monimutkaisissa matriiseissa, kuten lihamakuissa, suolaisissa kastikkeissa ja alkoholijuomissa.

2. Antioksidanttiaktiivisuus (toissijainen toiminto):

Kuten monet fenolit,hydroksyyli (-OH) ryhmäsen bentseenirenkaassa voi toimia vedyn luovuttajana, mikä auttaapuhdistaa vapaita radikaaleja.
Tämä antioksidanttiominaisuus edistää sensäilöntävaikutustietyissä sovelluksissa, kuten soijakastikkeessa ja alkoholijuomissa, joissa se voi auttaa stabiloimaan makuja ja ehkäisemään hapettumista.

3. Osallistuminen "ikääntyneeseen" ja "fermentoituun" hahmoon:

Se on mikrobitoiminnan (esim. tiettyjen hiivojen ja bakteerien) ja lämpöhajoamisen keskeinen sivutuote prosessien, kuten tynnyrivanhentamisen, käymisen ja paahtamisen, aikana.
Formulaatioissa sen lisääminen on ratkaisevan tärkeäätoistaa autenttisesti vanhojen alkoholijuomien, paahdettujen ruokien ja fermentoitujen tuotteiden vivahteikkaat maut, joka tarjoaa pikakuvakkeen syvyyteen ja kypsyyteen.

Tärkeimmät edut ja sovellukset

Applications of 4-Ethylguaiacol

Teollisuus	Ensisijainen toiminto	Esimerkkejä käyttötavoista ja eduista
Ruoka ja juoma	Aromiaine ja tehostaja	Alkoholijuomat:Viski, brandy, rommi (antavat vanhentuneen, puumaisen luonteen). Suolaiset maut:Lihan makuja, keittoja, kastikkeita, soijakastiketta (lisää savuisuutta, suolaista syvyyttä). Muut:Leivonnaiset, makeiset, maitotuotteet (antaa lämpimiä, mausteisia aromeja).
Tuoksut & Kosmetiikka	Tuoksuainesosa	Käytetään hajusteissa, saippuoissa ja pesuaineissapuisia, savuisia ja mausteisia vivahteita. Se lisää lämpöä ja rikkautta itämaisiin, puumaisiin ja fougère-tuoksuperheisiin.
Rehuteollisuus	Rehun maun maun parantaja	Lisätty eläinten rehuun parantamaan aromia ja makua, mikä edistää eläinten ja lemmikkien rehun saantia.
Päivittäiset kemikaalit	Toiminnallinen tuoksu	Sisältyy tuotteisiin, kuten ilmanraikastimet ja kankaanpehmennysaineet, jotka tarjoavat pitkäkestoisia-lämpimiä ja luonnollisia puumaisia-savuisia sävyjä.

Turvallisuus, säädökset ja käsittely

1. Turvallisuusprofiili (GHS-luokitus):

4-etyyliguajakoli luokitellaan anärsyttävä.

Vaaralausekkeet: H315(Aiheuttaa ihon ärsytystä),H319(Aiheuttaa vakavaa silmien ärsytystä),H335(Saattaa aiheuttaa hengitysteiden ärsytystä).
Varolausekkeet:Käytä asianmukaisia henkilökohtaisia suojavarusteita (PPE), mukaan lukien käsineet ja silmäsuojaimet. Varmista hyvä ilmanvaihto.

2. Sääntelytila:

Se on hyväksytty aelintarvikkeiden aromiaineFEMA GRAS 2436 ja JECFA.
Se sisältyy kiinaanGB 2760vakiona sallittu aromi.
Kosmetiikassa ja tuoksuissa käytettäväksi suositellaan IFRA:n ohjeiden noudattamista.

3. Huomautuksia avainten käsittelystä:

Varastointi:Säilytä viileässä, pimeässä paikassa tiiviisti suljetussa astiassa hapettumisen ja polymeroitumisen estämiseksi.
Palavuus:Se on palava neste, jonka leimahduspiste on yli 100 astetta. Pidä poissa avotulesta ja lämmönlähteistä.

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

K: Miltä 4-etyyliguaiakoli tuoksuu/maistuu?

V: Siinä on voimakas, lämmin aromi, jota kuvataan mausteisten, savuisten, puumaisten ja lääkinnällisten vivahteiden monimutkaiseksi sekoitukseksi, ja siinä on selkeä makea, vanilja{0}}kaltainen tausta. Se on avaintekijä savustetun lihan, kypsytettyjen tynnyriviinien ja joidenkin paahdettujen ruokien tuoksussa.

K: Onko se luonnollista vai synteettistä?

V: Sitä esiintyy luonnollisesti monissa elintarvikkeissa (viski, soijakastike, kahvi, puusavu). Kaupallisesti se voidaan hankkia uuttamalla puuöljyistä tai tuottaa kemiallisella synteesillä (esim. guajakolin alkyloinnilla). Tuotespesifikaatiossamme näkyy selvästi alkuperä.

K: Mistä löydän käyttöturvallisuustiedotteen (SDS)?

V: Kattava käyttöturvallisuustiedote (SDS) on saatavilla pyynnöstä myyntitiimiltämme. Se sisältää yksityiskohtaista tietoa vaaroista, käsittelystä, varastoinnista ja hätätoimenpiteistä.

K: Mikä on tyypillinen käyttöaste?

V: Äärimmäisen voimakkaana aromiaineena sitä käytetään hyvin alhaisina pitoisuuksina, usein välillä 0,05-10 miljoonasosaa (ppm) valmiissa elintarvikkeissa ja hieman korkeampina tuoksuissa. Tarkka käyttötapa riippuu sovelluksesta ja halutusta makuprofiilista.

Ota yhteyttä

Lisää tuotteisiisi aitoa lämpöä, syvyyttä ja monimutkaisuutta. Korkea-puhtausasteemme4-etyyliguajakolin neste (CAS 2785-89-9)on avaimesi hienostuneiden makujen ja tuoksujen luomiseen, jotka erottuvat joukosta maailmanlaajuisilla markkinoilla.

Ota yhteyttä tekniseen myyntitiimiimme tänään:

Pyydä anäytearviointia varten.
Hanki yksityiskohtainenAnalyysitodistus (CoA)jaKäyttöturvallisuustiedote (SDS).
Tiedustele aiheestakilpailukykyinen hinnoittelueri luokille ja määrille.

Ota yhteyttä osoitteeseenella.zhang@huilinbio-tech.com.

ome2

product-860-640

product-1-1

Viitteet

Suositut Tagit: 4-etyyliguaiakolineste, Kiina, toimittajat, valmistajat, tehdas, tukkumyynti, osta, hinta, irtotavarana, puhdas, luonnollinen, korkealaatuinen, varastossa, myytävänä

4-etyyliguajakoli neste