Johdanto ja aistinvarainen profiili: Isovaleriinihapon kaksoisrooli
Isovaleriinihappo(tunnetaan myös nimellä 3-metyylibutaanihappo) on kriittinen lyhyt-ketjuinen haaraketjuinen rasvahappo (BCFA), joka toimii kulmakivenä maku-, tuoksu- ja lääketeollisuudessa. Kuten aluonne-identtinenyhdiste, sitä esiintyy luonnollisesti eteerisissä öljyissä, valerianjuuressa ja fermentoiduissa elintarvikkeissa. Sitä arvostetaan erittäin monipuolisena rakennuspalikkana korkean-arvoisten estereiden (isovaleraattien) syntetisoinnissa, jotka määrittävät monien elintarvikearomien ja korkealaatuisten{2}}hajuvesien aromaattiset profiilit.
Isovaleriinihapolla on kaksinainen persoonallisuutensa, ja sillä on erittäin pistävä, "hikinen" tai "juustomainen" haju tiivistetyssä muodossa. Strategisesti laimennettuna se kuitenkin antaa sille välttämättömän syvyyden ja "funk":nolut, maitotuotteet ja monimutkaiset hedelmäsopimukset. Sensoristen sovellusten lisäksi se on tärkeä kliininen merkkiaine aineenvaihduntatutkimuksessa, erityisesti koskienIsovalerinen asidemia (IVA)-harvinainen geneettinen sairaus, johon liittyy aminohapon leusiinin virheellinen hajoaminen. Tämä isovalerihapon kertyminen vereen javirtsaaSe diagnosoidaan usein sen ominaisen "hikinen jalkojen" hajun perusteella, mikä tekee tästä molekyylistä välttämättömän sekä teollisessa synteesissä että kehittyneissä biokemiallisissa diagnostisissa tutkimuksissa.
Biokemialliset ja fysikaaliset parametrit
| Omaisuus | Tiedot/erittely | Testimenetelmä |
|---|---|---|
| Kiehumispiste | 176,0 astetta @ 760 mmHg | ASTM D1120 |
| Tiheys (25 astetta) | 0,922 - 0,930 g/ml | Pyknometri |
| Taitekerroin (20 astetta) | 1.402 – 1.405 | Refraktometri |
| Sulamispiste | -29,0 astetta | - |
| Leimahduspiste | 70 astetta (suljettu kuppi) | ASTM D93 |
| Liukoisuus | Liukenee alkoholiin, eetteriin ja kloroformiin; Liukenee kohtalaisesti veteen (25 g/l) | - |
| Happamuus (pKa) | 4.77 | Ionisaatio |
Toimintamekanismi
- Esteröinnin esiaste:Isovaleriinihappo toimii reaktiivisena karboksyylihappona, joka esteröityy helposti eri alkoholien kanssa. Nämä tuloksena olevat esterit (esim. etyyli-isovaleraatti) menettävät hapon pistävän hajun ja saavat erittäin toivottavia omena-, ananas- tai marja-aromit.
- Maun tehostaminen:Elintarviketeollisuudessa jäämät toimivat "likaisena" nuottina, joka luo realismia. Esimerkiksi sisäänolutpanimo (erityisesti Brettanomyces-käyminen), se tarjoaa tyypillisen "maatila" tai "funky" monimutkaisuuden.
- Metabolinen välituote:Ihmisen biologiassa se on leusiiniaineenvaihdunnan välituote. Normaaleissa olosuhteissa se muuttuu Isovaleryl-CoA:ksi. Tämän reitin estäminen on ensisijainen syyisovalerianinen asidemia (IVA), jossa kohonneet tasotvirtsaaja hiki aiheuttavat "hikoisten jalkojen" hajua, joka on keskeinen diagnostinen oire.
Tärkeimmät edut ja ominaisuudet
- Luonto-Identtinen puhtaus:Valmistettu tarkkojen synteettisten reittien kautta, jotka heijastavat valerianjuuren luonnollisten uutteiden kemiallista profiilia.
- Korkea reaktiivisuus:Erinomaiset konversioluvut farmaseuttisille välituotteille ja tuoksuesterisynteesille.
- Tiukka säännöstenmukaisuus:TäyttääFEMA (3102)jaJECFAelintarviketurvallisuusstandardit-.
- Analyyttinen merkki:Erittäin puhdas{0}}nesteemme on ihanteellinen käytettäväksi vertailustandardina kliinisissä laboratorioissaisovalerian asidemian oireetja leusiiniaineenvaihduntahäiriöt.
Teolliset sovellukset
- Aromiaine:Käytetään ikääntyneiden juustojen (Cheddar, Parmesan), voin ja trooppisten hedelmien aidon maun luomiseen.
- Panimoteollisuus:Välttämätön aistiharjoitussarjoissa, jotka tunnistavat "off{0}}maut" tai "funk" tietyissä käsityöoluttyyleissä.
- Lääkkeet:Käytetään rauhoittavien ja antikonvulsanttien synteesin raaka-aineena.
- Tuoksut:Käytetään pieninä pitoisuuksina lisäämään "vartaloa" ja eläimellistä pohjasävyä maskuliinisiin hajuvesiin ja erikoissaippuoihin.
- Kliininen tutkimus:Toimii substraattina opiskelulleisovalerian acidemia yleiskatsauksetja diagnostiset protokollat.
Turvallisuus ja sääntely (käyttöturvallisuustiedotteen yhteenveto)
- GHS-luokitus:Ihosyövyttävyys (luokka 1B); Vakava silmävaurio (luokka 1).
- Käyttöturvallisuustiedote (SDS):Saatavilla pyynnöstä. Käsittele aina suojakäsineillä ja silmäsuojaimilla sen happaman luonteen vuoksi.
- Kliininen merkitys:Lääketieteen ammattilaisille, katsoGeneReviews for Isovaleric Acidemiakohonneiden isovalerihappopitoisuuksien fysiologisista vaikutuksista.
FAQ: Usein kysytyt kysymykset
K: Miltä Isovaleric Acid tuoksuu?
V: Tiivistetyssä nestemäisessä muodossa sillä on erittäin voimakas, pistävä haju, joka muistuttaa hikoilevia jalkoja tai eltaantunutta juustoa.
K: Löytyykö isovaleriahappoa ihmiskehosta?
V: Kyllä, se on aminohappoaineenvaihdunnan tuote. Suuret isovalerihapon pitoisuudet virtsassa ovat kuitenkin yleensä merkki aineenvaihduntahäiriöstä (IVA).
K: Mikä on sen rooli oluessa?
V: Se voi olla "po-maku" vanhasta humalasta tai haluttu "funky"-ominaisuus villissä-fermentoiduissa oluissa.
Ota yhteyttä
Optimoi tuoksu- ja makukoostumusi korkean{0}}puhtauden avullaIsovaleriinihappo nestemäinen.
Ota yhteyttä joukkotarjousta varten|Pyydä ilmainen näyte|SDS/TDS
Ota yhteyttä osoitteeseenella.zhang@huilinbio-tech.com.
Suositut Tagit: isovalerihapon (3-metyylibutaanihappo) nestemäinen, Kiina, toimittajat, valmistajat, tehdas, tukkumyynti, osta, hinta, irtotavarana, puhdas, luonnollinen, korkea laatu, varastossa, myytävänä
