Johdanto
Vanilyylialkoholion luonnossa esiintyvä fenoliyhdiste, joka toimii perustavanlaatuisena rakennuspalikkana sekä luonnossa että teollisuudessa. Se on vanilliinin pelkistetty alkoholimuoto ja sitä löytyy kasveista, kuten vaniljapavuista, neilikasta ja juurakoista.Gastrodia elata(perinteinen yrtti). Tämä yhdiste on arvostettu senmakea, kermainen ja balsamivaniljan{0}}kaltainen aromi, jota pidetään usein tasaisempana ja kestävämpinä kuin itse vanilliini[1][2].
Sensoristen ominaisuuksiensa lisäksi vanillyylialkoholi tunnetaan myös siitämonipuolinen bioaktiivisuus. Sitä käytetään laajalti aromiaineena elintarvikkeissa, tuoksukomponenttina kosmetiikassa ja arvokkaana välituotteena orgaanisessa synteesissä ja lääketutkimuksessa. SenYleisesti tunnustettu turvalliseksi (GRAS)Status käytettäväksi elintarvikearomina (FEMA 3737) korostaa sen turvallisuusprofiilia säänneltyihin sovelluksiin[1].
Biokemialliset ja fysikaaliset parametrit
| Parametri | Tekniset tiedot / arvo |
|---|---|
| CAS-nro | 498-00-0 |
| Molekyylikaava | C₈H₁₀O₃ |
| Molekyylipaino | 154,16 g/mol |
| Sulamispiste | 113 - 117 astetta |
| Kiehumispiste | ~290 - 313 astetta |
| Tiheys | ~1,226 ± 0,06 g/cm³ |
| pKa (ennustettu) | 9.75 ± 0.18 |
| Liukoisuus | Liukenee kuumaan veteen, etanoliin, metanoliin, DMSO:hon, öljyihin; niukkaliukoinen kylmään veteen (~2 mg/ml 20 asteessa) |
| Leimahduspiste | >110 astetta |
| Varastointiolosuhteet | 2-8 astetta kuivassa, ilmatiiviissä astiassa valolta suojattuna |
| Säilyvyys | Stabiili suositeltavissa olosuhteissa |
Vaikutusmekanismi: Moni{0}}kohde bioaktiivinen fenoli
Vanillyylialkoholin biologinen aktiivisuus johtuu sen fenolirakenteesta, mikä mahdollistaa useita toimintatapoja:
Antioksidanttiaktiivisuus
Fenolihydroksyyliryhmä voilahjoittaa vetyatomin tai elektronin vapaiden radikaalien neutraloimiseksikuten reaktiiviset happilajit (ROS). Tämä auttaaestää lipidien peroksidaatiota, suojaa soluja ja tuotteen komponentteja oksidatiivisilta vaurioilta.
Tulehduksia ja kipua lievittävä (kipua-lievittävä)-vaikutus
Tutkimukset osoittavat, että vanilyylialkoholi on merkittäväanti-inflammatoriset ja anti-nosiseptiiviset (kipua-salpaavat) vaikutukset. Sen mekanismiin uskotaan liittyväntulehdusreittien modulointi, jotka mahdollisesti estävät pro-tulehdusvälittäjien, kuten sytokiinien, tuotantoa tai toimintaa. Tämä ominaisuus liittyy sen luonnollisten lähteiden perinteiseen käyttöön[3].
Anti-angiogeeninen toiminta
Tutkimukset osoittavat, että vanilyylialkoholi voiestävät merkittävästi angiogeneesiä-uusien verisuonten muodostuminen. Tämä on kriittinen mekanismi, jota tutkitaan tutkimusalueilla, jotka liittyvät tiloihin, joissa hallitsematon verisuonten kasvu on tekijä[3].
Antimikrobinen aktiivisuus
Se näyttäälaaja{0}}vaikutus eri bakteeri- ja sienikantoja vastaan. Mekanismi todennäköisesti sisältäähäiritsevät mikrobien solukalvojajahäiritsee tärkeitä soluprosesseja, mikä tekee siitä mielenkiintoisen kohteen luonnollisissa säilöntäainesovelluksissa[2].
Edut ja tärkeimmät ominaisuudet
| Hyöty | Kuvaus ja sovellusvaikutukset |
|---|---|
| Miellyttävä ja vakaa maku/tuoksu | Tarjoaa amakea, kermainen, vaniljainen{0}}tuoksu ja makujoka on vakaampi ja vähemmän terävä kuin vanilliini, ja se sopii erinomaisesti huippuluokan{0}}makuihin ja hajuvesiin. |
| Luonnollinen antioksidantti | Toimii avapaiden radikaalien sieppaajapidentää-rasvaa sisältävien-tuotteiden (ruoka, kosmetiikka) säilyvyyttä ja tarjoaa mahdollisia terveyshyötyjä tutkimusmalleissa. |
| Moni{0}}toiminnallinen bioaktiivisuus | Tarjoaa yhdistelmänanti--tulehdusta, kipua lievittävä ja anti-angiogeeninenominaisuuksia, mikä tekee siitä arvokkaan yhdisteen biolääketieteellisessä ja ravitsemustutkimuksessa[3]. |
| Sääntelyn hyväksyntä | PitääGRAS (FEMA 3737)Status käytettäväksi elintarvikearomeina ja JECFA:n hyväksymä, mikä helpottaa sen käyttöä kulutustuotteissa maailmanlaajuisesti. |
| Monipuolinen synteettinen välituote | Sen alkoholi- ja fenoliryhmien reaktiivisuus tekee siitä aavain edeltäjämonimutkaisempien molekyylien syntetisoimiseen lääkkeissä ja hienokemikaaleissa. |
Sovellukset teollisuudessa
1. Ruoka- ja juomateollisuus: Käytetään ensisijaisesti amakuaine(FEMA 3737). Se antaa makeita, vaniljaisia ja kermaisia vivahteita leivonnaisille, jäätelölle, makeisille, vanukkaille ja juomille. Tyypilliset käyttötasot ovat jopa 12,0 mg/kg eri elintarvikeryhmissä.
2. Hajusteet ja kosmetiikka: Arvokas komponenttihajusteet, saippuat, shampoot ja ihonhoitotuotteetlämpimän, balsamilaisen vaniljan tuoksun vuoksi. Sen antioksidanttinen ominaisuus edistää myös tuotteen vakautta.
3. Farmaseuttinen ja biolääketieteen tutkimus: Käytetään afarmakologisesti aktiivinen välituote tai vertailustandardi. Sen tutkittuanti--tulehdusta, hermostoa suojaava ja anti-angiogeeninentoiminta edistää uusien terapeuttisten aineiden tutkimusta[3].
4. Kemiallinen synteesi: Toimii ratkaisevanaorgaanisen synteesin rakennuspalikka. Sitä käytetään lääkkeiden, maatalouskemikaalien ja muiden hienokemikaalien tuotannossa, joissa hydroksyyliryhmät usein reagoivat.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
K: Mikä on tärkein ero vanilyylialkoholin ja vanilliinin välillä?
V: Vanilyylialkoholi on vanilliinin pelkistetty muoto (aldehydiryhmä -CHO pelkistyy -CH2OH-alkoholiryhmäksi). Tämä antaa sille pehmeämmän, kermaisemman ja vähemmän pistävän aromin ja muuttaa sen kemiallista reaktiivisuutta ja biologista aktiivisuutta.
K: Onko vanilyylialkoholi turvallista?
V: Sitä pidetään yleisesti turvallisena (GRAS), kun sitä käytetään elintarvikearomiaineena vahvistetuissa rajoissa. Tiivistetyssä jauhemuodossa se luokitellaan ärsyttäväksi. Asianmukaisia henkilökohtaisia suojavarusteita (PPE), kuten käsineitä ja suojalaseja, tulee käyttää. Se on tarkoitettu vain valmistus- tai tutkimuskäyttöön, ei suoraan kulutukseen lisäravinteena.
K: Kuinka vanillyylialkoholijauhetta tulisi säilyttää?
V: Pitkän -vakauden varmistamiseksi säilytä viileässä (2–8 astetta), kuivassa ja pimeässä paikassa tiiviisti suljetussa astiassa inertissä ilmakehässä, jos mahdollista. Tämä estää hapettumisen, kosteuden imeytymisen ja mahdollisen hajoamisen.
K: Mikä on sen liukoisuus?
V: Se liukenee orgaanisiin liuottimiin, kuten etanoliin, metanoliin ja DMSO:hon, ja sillä on hyvä liukoisuus öljyihin. Se liukenee niukasti kylmään veteen, mutta liukoisuus lisääntyy kuumaan veteen.
Ota yhteyttä
Löydä sen puhdas, monipuolinen potentiaaliVanilyylialkoholiinnovatiivisille projekteillesi. Korkean-puhtaus (suurempi tai yhtä suuri kuin 98 %) jauheemme on ihanteellinen makujen, tuoksujen ja biotieteiden tutkimukseen, kehittämiseen ja valmistukseen.
Ota meihin yhteyttä tänään:
- Pyydä akattava tekninen asiakirja-aineisto ja analyysitodistus (CoA).
- Keskustelemukautettuja puhtauslaatuja tai irtotavarapakkauksiavaihtoehtoja.
- Tilaa näytteitä usean-gramman määrinä.
Sähköposti:-ella.zhang@huilinbio-tech.com.
Suositut Tagit: vanillyylialkoholijauhe, Kiina, toimittajat, valmistajat, tehdas, tukkumyynti, osta, hinta, irtotavarana, puhdas, luonnollinen, korkealaatuinen, varastossa, myytävänä
