Johdatus sitruunahappomonohydraattiin
Sitruunahappomonohydraattiedustaa laajalti käytetyn orgaanisen hapon hydratoitua kiteistä muotoa, joka sisältää yhden vesimolekyylin sitruunahappomolekyyliä kohti sen kidehilassa. Tämä monohydraatti saadaan kontrolloidulla kiteytyksellä jäähdytetyistä tiivistetyistä liuoksista, jolloin saadaan vapaasti virtaavia kiteitä, jotka ovat täysin hajuttomia ja erittäin vesiliukoisia. Rakennekaava -C₆H₈O₇·H2O- on ristiriidassa vedettömän muodon C6H8O7 kanssa, mikä antaa suuremman kaavan painon ja marginaalisesti pienentyneen happolujuuden painon mukaan.
Monohydraattiversio tarjoaa käytännöllisiä käsittelyetuja: se osoittaa huomattavasti vähemmän hygroskooppisuutta kuin sen vedetön vastine, kun sitä säilytetään kosteissa olosuhteissa, mikä tarkoittaa ylivoimaisia virtausominaisuuksia ja vähemmän paakkuuntumista käsittelyn aikana. Sen liukenemisnopeus on 1 630 g/l veteen 20 asteessa, joten se liukenee poikkeuksellisen nopeasti-, mikä on kriittinen ominaisuus pikajuomajauheille, poreileville rakeille ja nestemäisille siirappijärjestelmille. Yli 40 asteen lämpöaltistus tai pitkäaikainen kosketus kuivan ilman kanssa ajaa pois kiteytysveden ja muuttaa materiaalin vedettömään tilaan. Sitruunahappo on luonnossa esiintyvä aineenvaihduntatuote, jota löytyy runsaasti sitrushedelmistä, ja se toimii keskeisenä välituotteena Krebsin kierrossa ohjaten energiantuotantoa hiilihydraateista, rasvoista ja proteiineista. Viranomaishyväksyntä on vakiintunut: FDA tunnustaa sen GRAS:ksi, ja EU:n lupa myönnetään asetuksen (EY) N:o 1333/2008 mukaisesti, ja JECFA on määrittänyt sitruunahapolle ja sen suoloille "rajoittamattoman" ADI:n.
Fysikaaliset ja kemialliset parametrit
| Parametri | Erittely |
|---|---|
| Ulkonäkö | Valkoinen tai väritön, hajuton, kiteinen jauhe tai rakeita |
| Määritys (C6H8O7, laskettu vedettömältä pohjalta) | 99.5% – 100.5% |
| Kiteytysvesi (Karl Fischer) | 7.5% – 8.8% |
| Sulfaattituhka | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,05 % |
| Kloridi (Cl) | Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,005 % |
| Sulfaatti (SO4) | Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,015 % |
| Oksalaatti | Läpäisee testin (vähemmän tai yhtä suuri kuin 100 mg/kg) |
| Helposti hiiltyviä aineita | Läpäisee kokeen |
| Lyijy (Pb) | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,5 mg/kg |
| Arseeni (As) | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1,0 mg/kg |
| Elohopea (Hg) | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,1 mg/kg |
| Liukoisuus veteen | 1630 g/l 20 asteessa |
| Sulamispiste | 135 - 152 astetta (hajoaminen) |
| pH (1 % vesiliuos) | 2.2 – 2.5 |
| Bulkkitiheys (tyypillinen) | 0,75 - 0,85 g/ml |
| Partikkelikoko | 100 % - 40 mesh; muokattavissa 80/100 meshiin |
| Tiheys | 1,542 g/cm³ 18 asteessa |
Sitruunahapon edut
- Nopea liukeneminen:Liukoisuus 1630 g/l 20 asteessa, tämä monohydraattimuoto liukenee huomattavasti nopeammin kuin vedetön versio, mikä takaa nopean happamoitumisen ja maun vapautumisen pikatuotteissa.
- Vähentynyt kosteudenotto:Matalampi hygroskooppisuus kosteissa olosuhteissa tarkoittaa vähemmän paakkuuntumista ja parempaa pitkän aikavälin juoksevuutta varastoinnin ja valmistusajojen aikana.
- Erinomainen kelatoiva voima:Sitoo tehokkaasti metalli-ioneja, kuten rautaa ja kuparia, ja suojaa hapettumiselta härskiintymiseltä, värin haalistumista ja sivumaun muodostumiselta formuloiduissa elintarvikkeissa.
- Luonnollinen antimikrobinen vaikutus:pH:n alentaminen estää pilaantumista aiheuttavia organismeja ja patogeenisiä bakteereja, mikä edistää tuotteen säilyvyyttä ilman synteettisiä lisäaineita.
- pH:n modulointi ja puskurointi:Tarjoaa tarkan happamuuden hallinnan useissa ruoka-, juoma- ja lääkejärjestelmissä.
- Antioksidanttituki:Sieppaa vapaita radikaaleja ja suojaa herkkiä aktiivisia aineosia oksidatiiviselta hajoamiselta kosmetiikka- ja lääkevalmisteissa.
- Mineraalien imeytymisen tehostaminen:Eläinrehusovelluksissa se edistää ravinnon kalsiumin parempaa hyödyntämistä, tukee luuston kehitystä ja kasvukykyä.
- Kalsiumia kelatoivat ominaisuudet:Sillä on antikoagulanttivaikutuksia sitomalla kalsiumioneja, jotka ovat -arvokkaita tietyissä lääketieteellisissä ja laboratorioissa.
- Parannettu prosessoitavuus:Vapaasti virtaava kiteinen luonne varmistaa tasaisen annostelu-, sekoitus- ja tabletointisuorituskyvyn nopeilla tuotantolinjoilla.
- Monipuolinen yhteensopivuus:Toimii tehokkaasti laajalla pH-alueella ja on edelleen yhteensopiva useimpien elintarvikkeiden, juomien ja lääkeaineiden kanssa.
Mihin sitruunahappoa käytetään?
- Juomien valmistus:Hiilihapollisten virvoitusjuomien, hedelmämehujen, nektarien, urheilujuomien ja jauhemaisten pikasekoitusten happamoittaminen, kun nopea liukeneminen on välttämätöntä.
- Makeiset ja makeiset:Antaa kirpeitä makuprofiileja kumeille, koville makeisille, sorbeteille, hyytelöille ja vesijäätelöille.
- Farmaseuttinen granulointi:Edullinen täyteaine poreileville rakeille ja kuiville siirappiformulaatioille, jotka vaativat nopeaa hajoamista ja liukenemista.
- Nestemäiset lääkkeet:Toimii puskurina, säilöntäaineena ja arominvahventeena oraalisissa siirapeissa, suspensioissa ja lasten tippoissa.
- Kosmeettiset valmisteet:Toimii pH:n säätäjänä, miedona kuorintana ja antioksidanttina tehostajana voiteessa, seerumissa, voiteessa ja kylpytuotteissa.
- Kotitalous- ja teollisuuspuhdistusaineet:Tehokas kalkinpoistoaine vedenkeittimiin, kahvinkeittimiin ja astianpesukoneisiin; osa vedenpehmentimiä ja ruosteenpoistoaineita.
- Eläinrehun lisäaine:Toimii happamuudensäätöaineena ja säilöntäaineena (E330) kaikkien eläinlajien ja ikäryhmien rehuissa.
- Viinin ja siiderin tuotanto:Korjaa happamuutta ja stabiloi rypälemehuja ja valmiita viinejä; käytetään myös mehun selkeytysprosesseissa.
- Tutkimus- ja laboratoriokäyttö:Sitraattipuskurien valmistus verihiutaletutkimuksia, intravitaalista mikroskopiaa ja radiokemiallisia leimausmenetelmiä varten.
Analyysitodistus (COA)
Huomautus: Sitruunahappomonohydraattijauheen edustava COA on esitetty alla. Jokaisen erän todellinen aitoustodistus toimitetaan toimituksen yhteydessä.
| Testikohde | Erittely | Tyypillinen tulos |
|---|---|---|
| Ulkonäkö | Valkoisia tai värittömiä kiteisiä rakeita/jauhetta | Mukautuu |
| Tunnistus (A, B) | Läpäisee kokeen | Mukautuu |
| Määritys (C6H8O7, vedetön) | 99.5% – 100.5% | 99.7% |
| Kiteytysvesi (KF) | 7.5% – 8.8% | 8.1% |
| Sulfaattituhka | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,05 % | 0.02% |
| Kloridi | Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,005 % | <0.002% |
| Sulfaatti | Pienempi tai yhtä suuri kuin 0,015 % | <0.005% |
| Oksalaatti | Läpäisee kokeen | Passit |
| Helposti hiilipitoiset aineet | Läpäisee kokeen | Passit |
| Johtaa | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,5 mg/kg | <0.1 mg/kg |
| Arseeni | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1,0 mg/kg | <0.2 mg/kg |
| Merkurius | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,1 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| Partikkelikoko (40 mesh) | Suurempi tai yhtä suuri kuin 95 % läpi | 98% |
| Levyjen kokonaismäärä | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 000 CFU/g | <50 CFU/g |
| Hiiva & home | Vähemmän tai yhtä suuri kuin 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. coli | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Salmonella | Negatiivinen (per 25 g) | Negatiivinen |
| Johtopäätös | - | Täyttää USP/FCC/EP-monografiat |
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
K: Miten monohydraattimuoto eroaa vedettömästä sitruunahaposta käytännön käytössä?
V: Monohydraatti (CAS 5949-29-1) sisältää 7,5–8,8 % kiteytysvettä, mikä antaa sille suuremman molekyylipainon ja alhaisemman happovahvuuden grammaa kohti. Sen tärkein käytännön etu on huomattavasti pienempi kosteuden imeytyminen varastoinnin aikana, mikä minimoi paakkuuntumisen ja säilyttää juoksevuuden. Se myös liukenee nopeammin veteen (1 630 g/l 20 asteessa), joten se sopii erinomaisesti poreileviin rakeisiin, siirappeihin ja pikajuomajauheisiin. Valitse monohydraatti, kun nopea liukeneminen ja käsittelyn helppous ovat etusijalla; Valitse vedetön, kun kosteusherkkyys ja maksimi happopitoisuus painoyksikköä kohti ovat kriittisiä.
K: Mitkä ovat tämän tuotteen USP/FCC-vaatimukset?
V: USP- ja FCC-standardit vaativat: määritys 99,5 % – 100,5 % (vedetön pohja), kiteytysvesi 7,5 % – 8,8 %, sulfaattituhka enintään 0,05 %, lyijy enintään 0,5 mg/kg ja testien läpäiseminen oksalaattien, sulfaatin ja helposti karbonisoituvien aineiden suhteen Materiaalimme täyttää johdonmukaisesti kaikki nämä kriteerit.
K: Sopiiko tämä lomake poreisiin sovelluksiin?
V: Kyllä{0}}erityisesti poreileville rakeille, joissa nopea liukeneminen on ensiarvoisen tärkeää. Poretableteissa vedetön on usein edullinen korkeamman happopitoisuuden vuoksi tablettia kohti; rakeiden osalta monohydraatti tarjoaa nopeamman liukenemisen.
K: Voiko se toimia säilöntäaineena?
V: Kyllä. Alentamalla tuotteen pH:ta se luo pilaantumiseliöille epäsuotuisat olosuhteet. Se myös kelaatoi metalli-ioneja, jotka muutoin katalysoivat oksidatiivista hajoamista, mikä pidentäisi säilyvyyttä.
K: Mihin farmaseuttisiin sovelluksiin sitä käytetään?
V: Yleisiä käyttötarkoituksia ovat porerakeiden täyteaine, puskurikomponentti siirapeissa ja oraaliliuoksissa, säilöntäaine/hapotusaine nestemäisissä formulaatioissa ja puskurivalmiste verihiutaletutkimuksia ja radiokemiallista leimaamista varten.
K: Tarjoaako se ravitsemuksellisia tai terveydellisiä etuja?
V: Teknisten toimintojensa lisäksi sitruunahappo parantaa mineraalien biologista hyötyosuutta (erityisesti kalsiumin), tukee luuston terveyttä parantamalla kalsiumin käyttöä, osoittaa antioksidanttista aktiivisuutta ja sillä on antikoagulanttiominaisuuksia kalsiumkelaation kautta.
Meidän edut
Ammattimainen valmistus- ja hankintakumppanisi
Olemme enemmän kuin toimittaja - olemme kattava toimitusketjukumppani, joka on omistautunut korkealaatuisille-ainesosille, mukautetuille koostumuksille ja valmiille tuotteille useilla toimialoilla.
Vuosien kokemuksella kasviuutteista, elintarvikelisäaineista, kosmeettisista raaka-aineista ja ravitsemuksellisista ainesosista tiimimme tuo syvällistä teknistä tietämystä ja markkinatuntemusta jokaiseen kumppanuuteen.
01. Monipuolinen tuotevalikoima
Tarjoamme laajan valikoiman tuotteita, mukaan lukien elintarvikelisäaineet, kasviuutteet, hedelmä- ja vihannesjauheet, kosmeettiset tehoaineet ja funktionaaliset elintarvikkeiden ainesosat.
- Raaka-aineet:Erittäin{0}}puhtaat ainesosat elintarvikkeisiin, juomiin, lisäravinteisiin ja kosmeettisiin sovelluksiin.
- Valmiit tuotteet:Kapseleiden, pehmeiden geelien, purukumien, nestemäisten tippojen ja sekoitettujen jauheiden oma-valmistus.
- Tarrasuunnittelu ja pakkaus:Mukautettu brändäys, joka on räätälöity kohdemarkkinoillesi.
- Muotoilu ja T&K:Asiantuntijatuki räätälöityjen seosten, patentoitujen kaavojen ja innovatiivisten tuotteiden kehittämiseen.
- Globaali logistiikka:Luotettava lähetys-, asiakirja- ja tulliselvitystuki.
04. Laadunvarmistus
cGMP-standardien tiukka noudattaminen ja täydellinen sääntelyn läpinäkyvyys. Pysymme ajan tasalla maailmanlaajuisista vaatimuksista, mukaan lukien FDA GRAS, EFSA ja muut alueelliset määräykset, varmistaaksemme, että tuotteesi ovat korkeimpien turvallisuus- ja vaatimustenmukaisuusstandardien mukaisia.
Kuinka ottaa yhteyttä
Valmiina laadukkaaseen hankintaanSitruunahappomonohydraattijauheruokillesi, juomillesi tai lääkevalmisteille?
Ota meihin yhteyttä osoitteessaella.zhang@huilinbio-tech.com.
Viitteet
1. FAO:n/WHO:n yhteinen elintarvikelisäaineita käsittelevä asiantuntijakomitea (JECFA). Sitruunahappo. In:Elintarvikelisäaineiden eritelmien kokoelma. 53rd JECFA, 1999. FAO JECFA Monographs 1. Additive-135. Saatavilla verkossa:https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-135.pdf
2. Sitruunahappo edistää immuunitoimintaa moduloimalla suoliston esteitä
International Journal of Molecular Sciences. 2024;25(2):1239. doi: 10.3390/ijms25021239
Tämä tutkimus osoittaa, että sitruunahappo vahvistaa suoliston tiivistä liitosestettä, estää influenssaviruksen replikaatiota ja tehostaa suoliston immuunitoimintaa.
PubMed:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38256224/| PMCID: PMC10817003
3. EFSA:n tieteellinen lausunto: sitruunahapon (E 330) uudelleenarviointi elintarvikelisäaineena
EFSA:n elintarvikelisäaineita ja makuaineita käsittelevä paneeli (FAF). Etikkahapon, maitohapon, sitruunahapon, viinihapon, mono- ja diasetyyliviinihapon sekä rasvahappojen mono- ja diglyseridien (E 472a-f) etikka- ja viinihapon sekoitettujen esterien uudelleenarviointi elintarvikelisäaineina.EFSA Journal. 2020;18(3):6032. doi:10.2903/j.efsa.2020.6032
Lautakunta totesi, että altistumisarviot huomioon ottaen ei ole olemassa turvallisuusriskiä sitruunahapon raportoiduilla käytöillä ja käyttötasoilla.
Katso verkossa:https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.6032
Vastuuvapauslauseke
Tämä tuote on tarkoitettu vain valmistus-, formulointi- ja jatkokäsittelytarkoituksiin. Se ei ole tarkoitettu suoraan ihmisravinnoksi valmiina tuotteena. Terveyshyötyjä koskevat lausunnot perustuvat yleiseen ravitsemustieteeseen ja julkaistuun kliiniseen tutkimukseen, eikä niitä ole tarkoitettu minkään sairauden diagnosointiin, hoitoon, parantamiseen tai ehkäisyyn.
Suositut Tagit: sitruunahappomonohydraattijauhe, Kiina, toimittajat, valmistajat, tehdas, tukkumyynti, osta, hinta, irtotavarana, puhdas, luonnollinen, korkealaatuinen, varastossa, myytävänä
